やまがた農業支援センター認証有機ＪＡＳコシヒカリです。

コシヒカリは人気・生産量ともに日本一であるこの品種は、北は秋田県から南は九州地方まで日本全国で作付けされています。
新潟県魚沼産が有名ですが開発されたのは福井県で、漢字で書くと「越光」。

有機ＪＡＳとは？
なじみのない言葉かと思います。「オーガニック」という言葉であれば聞いたことないでしょうか。
つまり化学肥料・化学合成農薬を使わずに栽培しました。
有機肥料をメインに施すことで微生物とミネラルが豊富な土壌となり、田んぼに鴨を放すことで除草・害虫対策としています。

味の特徴として強い旨みと粘りがあり、和食や濃い味付けの料理に相性が良いです。
精米時に炭酸ガスを充填した冬眠米仕様です。
玄米、七分米、白米の３種類ご用意しております。
七分米とは胚芽が残るぐらいで精米したお米です。