やまがた農業支援センター認証有機ＪＡＳコシヒカリです。

北は秋田県から南は九州地方まで日本全国で作付けされている、人気・生産量ともに日本一の品種です。

田んぼに鴨を放す栽培方法は、庄内では太ももが先駆けです。

化学合成農薬・化学肥料を使わずに、生物由来の有機肥料を施したミネラル豊富な土壌を作り、手間ひまかけた結晶のお米です。

ふっくらして強い旨みと粘りがあり、和食や濃い味付けの料理に相性が良いのが特徴です。

玄米の表面（茶色の部分＝ぬか）にはたくさんの栄養が含まれています。

腸内環境を整える食物繊維や、エネルギーを作り抗酸化作用のあるビタミン、ミネラルが豊富。

また食後の血糖値の上昇を抑えて、太りにくい体を作る低ＧＩ食品としても注目されています。

美容やダイエット、アンチエイジングにも効果的です。

精米時に炭酸ガスを充填した冬眠米仕様です。